لسیتین از ترکیبات صنعتی پرکاربرد بشمار می آید. عملکرد و کاربرد لسیتین سویا در صنایع غذایی و سایر صنایع بسیار چشمگیر است. از خواص لسیتین سویا می توان به امولسیفایری، اصلاح ویسکوزیته، نگهدارندگی و ارزش غذایی بالای آن اشاره نمود. کاربرد و استفاده از لسیتین در بخش های مختلفی از صنعت مانند صنعت غذایی، پزشکی، […]
